Hem sağlıklı hem besleyici Bıldırcın Etli salata

Bıldırcın eti ve bıldırcın yumurtası sebzelerle birleştirildiğinde ortaya çıkan besleyici ve sağlıklı salata her damakta tat bırakacak. Klasik bir salataya nasıl yumurta ve tavuk eti konula biliyorsa, bıldırcın eti ve bıldırcın yumurtası da konulabilmektedir. Besin değeri açısından yüksek olan bıldırcın eti ve bıldırcın yumurtası harika bir öğün olarak sofralarınızda yer alamaya hazır.

BILDIRCIN ETLİ SALATA

4 Adet Bıldırcın

4 Adet Bıldırcın yumurtası

1 Adet soğan (ince doğranmış)

1 çay bardağı kadar zeytin yağ

1 adet kadar sıkılmış limon suyu

2 adet doğranmış domates

1 tutam nane

6 adet dövülmüş ceviz içi

İnce doğranmış, yarım kırmızı lahana

Dilediğiniz kadar Akdeniz yeşillik

İlk olarak bıldırcınları kesim tahtasına alıp bıçak yardımıyla diklemesine bir şekilde ikiye kesin. Bıldırcınlar kesildikten sonra az zeytin yağında tavada pişirin. Piştikten sonra ise jülyen şekilde kesiyoruz. Koyacağımız yeşillikleri, domatesleri,kırmızı lahanayı, dövülmüş ceviz içlerini tek bir kasede topladıktan sonra limon suyu ve zeytin yağı ekleyerek karıştırın. Ardından bıldırcın yumurtalarını haşlayın. Ardından haşlanmış bıldırcın yumurtalarını ve jülyen doğranmış bıldırcın etlerini kaseye koyun. Dilerseniz daha fazla zeytin yağı ve limon suyu ekleyerek servis yapabilirsiniz.