Yazar Arşivleri: Gures Bildircin

Hem sağlıklı hem besleyici Bıldırcın Etli salata

Bıldırcın eti ve bıldırcın yumurtası sebzelerle birleştirildiğinde ortaya çıkan besleyici ve sağlıklı salata her damakta tat bırakacak. Klasik bir salataya nasıl yumurta ve tavuk eti konula biliyorsa, bıldırcın eti ve bıldırcın yumurtası da konulabilmektedir. Besin değeri açısından yüksek olan bıldırcın eti ve bıldırcın yumurtası harika bir öğün olarak sofralarınızda yer alamaya hazır. BILDIRCIN ETLİ SALATA […]

Sofralarınızı Bıldırcın Eti ile taçlandırın…

Osmanlı mutfağında av hayvanları ile yapılan birçok yemek sofraları süslemekteydi. Kuşkusuz yapılan yemeklerde kullanılan av etlerinin en yaygın olanları kuş çeşitleriydi. Bıldırcın eti, keklik eti, ördek eti, kaz eti ve sülün eti bu etlerin başında gelir; genellikle çevirmesi yapılır ve pilavla birlikte yenirdi. Günümüzde bu etlerden en kolay temin edilebilen bıldırcın etidir. Bu nedenledir ki […]

Kendi küçük, lezzeti ve sağlığı büyük Bıldırcın Eti…

Sülüngillerden, küçük yapılı bir kuş olan bıldırcının insan vücudu için faydaları saymakla bitmez. Tavuk etine oranla çok daha fazla protein içeren bıldırcın eti, tavuk etinin kullanıldığı her yerde kullanılabilir. Bıldırcın eti vücut eklemlerinde oluşan birçok ağrıya iyi gelir ve kemiklerin güçlendirilmesinde kullanılır. Alternatif tıpta çokça yararlanılan bıldırcın eti, mesanede oluşan kumların ve taşların kolayca düşürülmesini […]